Spätburgunder 2022, økologisk Pinot Noir fra Rheinhessen (75 cl)

Er du på jagt efter en blød og læskende Pinot Noir? Så er Spätburgunder 2022 fra Weingut Thörle et rigtig godt bud. Det er vingårdens indgangsvin, men niveauet er virkelig imponerende. Vi synes, den er et skønt eksempel på, hvor meget tysk Pinot Noir kan.

Weingut Thörle ligger i Rheinhessen i Tyskland. Her har den nye generation satset alt på at investere i forældrenes vingård, og på bare 10 år er de blevet et navn på den tyske vinscene. Deres vine har dybde og kompleksitet, og Spätburgunder er den mest saftige i udvalget.

Kirsebær, violer og et strejf af umami

I glasset åbner vinen med en duft af mørke kirsebær, boysenbær, violer og et strejf af krydderier og umami. Teksturen er smidig og behagelig, og Pinot Noir-druens friskhed giver vinen liv og energi. Den er altså ikke en tung rødvin, men en saftig vin, der er nem at holde af.

Sådan er vinen lavet

Druerne afstilkes og spontangæres over 3-4 uger. Undervejs trykkes skallerne ned tre gange dagligt (punch-downs), så farve og smag trækkes ordentligt ud af drueskallerne. Bagefter lagrer vinen 18 måneder på brugte, franske barriquefade, før den frigives. Brugte fade giver typisk mindre egetræspræg end nye, så frugten får lov at være i centrum.

Mad til Spätburgunder

Det er en alsidig madvin, som passer godt til:

• Kylling, fx en ovnstegt hel kylling til søndagsmiddagen
• Lam
• Pasta
• Ost
• Mad fra grillen en lun sommeraften

Server vinen ved 14-16°C. Står den i en varm stue, så giv den gerne en kort tur i køleskabet først, så friskheden kommer til sin ret. Vil du gemme den, har den et lagringspotentiale på 3-5 år.

Kort fortalt

• Pinot Noir (Spätburgunder) fra Rheinhessen, Tyskland
• Økologisk
• Saftig og blød med friskhed
• Duft af mørke kirsebær, boysenbær, violer, krydderier og umami
• 18 måneder på brugte, franske barriquefade

Se også vores øvrige tyske rødvine og andre vine med Pinot Noir.

Fakta

Producent: Weingut Thörle
Årgang: 2022
Land: Tyskland
Region: Rheinhessen
Drue: Pinot Noir
Type: Rødvin
Alkohol: 13%
Indhold: 75 cl
Serveringstemperatur: 14-16°C
Lagringspotentiale: 3-5 år