Grauburgunder Appenhofener 2022, økologisk hvidvin fra Pfalz

Tror du, at Pinot Grigio kun kan være let, frisk og lidt anonym? Så skal du smage Grauburgunder Appenhofener 2022! Her får du den tyske, seriøse side af druen. Det er en fadlagret, økologisk hvidvin fra Pfalz, som er fyldig, kompleks og raffineret. Den er lavet af vinmageren Philipp Müller, manden bag Naked in the Wild.

Pinot Gris på den tyske måde

Grauburgunder er det tyske navn for Pinot Gris, som italienerne kalder Pinot Grigio. Det er den samme drue, men stilen er en helt anden. Italiensk Pinot Grigio er ofte let og neutral. Tysk Grauburgunder giver en mere fyldig og kropsbåren vin med modne frugtnoter og aromatisk dybde, især når den har ligget på fad. Vi synes, det er en af de mest undervurderede tyske hvidvinsdruer, og den fortjener virkelig at blive opdaget.

Druer fra én enkelt vingård

Appenhofener er navnet på den vingård, druerne kommer fra. Tyskerne kalder det en Einzellage, altså en enkelt-vingårdsbetegnelse. Den signalerer kvalitet, terroir og oprindelseskontrol, så du ved præcis, hvor vinen stammer fra.

Sådan smager vinen

Vinen har en klar gul farve og en duft, der udvikler sig i glasset. Jo længere tid du giver den, jo flere lag kommer frem. 50% af druerne er modnet 6 måneder på barrique. Det giver dybde og kompleksitet, uden at fadet tager over fra frugten. Den er tør, men har en liflig lille sødme i baggrunden.

• Modne pærer og kvæder giver frugtdybde i åbningen
• Stenfrugt med fersken og nektarin som de mest fremtrædende
• Tropiske frugtnoter og et strejf af banan i eftersmagen
• Vanilje og karamel fra fadlagringen
• Krydderi, fadpræg og et lille strejf af hø
• Lang eftersmag, som er vinens kendetegn

Det skal du servere til

Med så meget fylde kan vinen sagtens følge med til mad med lidt tyngde. Den passer fx til en hyggelig søndagsmiddag med hønsefrikassé eller til en fyldig pastaret en fredag aften. Den er også oplagt til laks, til de første danske asparges i foråret eller til en cremet svampret, når efteråret melder sig. Og så er det en vin, du gerne må sidde lidt med i glasset. Den bliver kun mere interessant undervejs.

Se også vores øvrige økologiske hvidvine og tyske vine.

Fakta

Drue: Grauburgunder (Pinot Gris)
Årgang: 2022
Land: Tyskland
Region: Pfalz
Vingård: Appenhofener (Einzellage)
Vinmager: Philipp Müller
Fadlagring: 50% af druerne modnet 6 måneder på barrique
Økologisk: Ja