Riesling Kinheimer Rosenberg Auslese* 2018, sød hvidvin fra Mosel

Har du lyst til en sød vin, der aldrig bliver for sød? Så er Riesling Kinheimer Rosenberg Auslese* 2018 fra Mosel et rigtig godt bud. Det er en sød Riesling med høj syre, og netop den balance gør den så spændende i glasset.

Hvad betyder Auslese?

Druerne er høstet med hånden et godt stykke tid efter, at de er modnet, og vinen har fået prædikatet "Auslese". Det betyder, at druerne er sent høstede og særligt udvalgte. Derfor har vinen et højt restsukkerindhold på 91,6 gram pr. liter, og det gør den til en sød vin.

Men sødmen står ikke alene. Den høje syre og den mineralske aroma holder vinen i balance, så den aldrig bliver for sød. Vi synes, det er lige præcis det, der gør en god Auslese så skøn: sødme og friskhed på samme tid.

Smag og profil

Vinen er lavet på 100% Riesling, og den dominerende smag er gul frugt, citrus og mineralitet. Med 7,0% alkohol er den let i alkoholen, hvilket gør den oplagt at nyde i små, eftertænksomme glas. Den beskrives som en luksuslæskende meditationsvin, altså en vin, du sagtens kan nyde helt for sig selv.

Hvornår skal du servere den?

Mulighederne er flere, end du måske tror:

• Til thaimad: sødmen og syren er en fin modspiller til krydret mad.
• Til dessert: prøv den til en ostelagkage eller en citronfromage.
• På en varm sommerdag: nydt kold på terrassen.
• Som meditationsvin: et glas for sig selv, når dagen er slut.

Sådan nyder du vinen

Vinen nydes bedst ved 5-7 grader, eller efter eget temperament. Den kan åbnes og drikkes, når du skal bruge den, så der er ingen grund til at vente.

Se også vores øvrige Riesling-vine og dessertvine, hvis du vil udforske flere søde hvide vine. Find den aktuelle pris hos forhandleren.

Kort fortalt

• Område: Mosel
• Årgang: 2018
• Druer: Riesling 100%
• Prædikat: Auslese
• Alkohol: 7,0%
• Restsukker: 91,6 g pr. liter
• Smag: Gul frugt, citrus, mineralitet
• Serveringstemperatur: 5-7 grader
• Madforslag: Thaimad, ostelagkage, citronfromage, som meditationsvin