Plant B 2025, biodynamisk hvidvin uden tilsatte sulfitter (Folle Blanche, Loire)

Drømmer du om en hvidvin, der smager af hav, citrus og sten? Så skal du kende Plant B 2025 fra Domaine Bonnet-Huteau i Muscadet-området i Loire. Den er lavet på 100% Folle Blanche, dyrket biodynamisk og vinificeret helt uden tilsatte sulfitter. Det er et sjældent syn i Loire, og vi synes simpelthen, det er en vin, der er værd at kende!

Plant B er en naturvin, som er spontangæret og ufiltreret. Den er ren, levende og mineralsk, uden de skæve off-notes, som mange forbinder med naturvin. Så får du druen i sin mest naturlige form.

Sådan smager Plant B

I glasset har vinen en smuk lysegul farve. Duften er delikat med citron, lime, hvide frugter og hvide blomster. I munden er den frisk, salt og rank med en vibrerende syre og en lang, mineralsk finish.

• Citron og lime
• Hvide frugter som æble og pære
• Hvide blomster
• Salt mineralitet
• Vibrerende syre og lang, mineralsk finish

Kort sagt: sprød, salt og citrusdrevet. Plant B har i øvrigt 3,8 på Vivino.

Folle Blanche - en gammel fransk drue

Folle Blanche er en gammel fransk hvidvinsdrue, som er kendt for sin høje syre, salte mineralitet og friske, citrusprægede profil. Historisk blev druen brugt til Cognac og Armagnac, men i de rigtige hænder giver den nogle af de mest sprøde og mineralske hvidvine i Loire. Vi er vilde med, at en drue med den historie får lov at stå helt alene i en hvidvin som her.

Terroiret bag vinen

Muscadet-området ligger i det vestlige Loire tæt på Atlanterhavets kyst, og det kølige, maritime klima præger vinene. Plant B kommer fra parceller med gneiss, som giver salt mineralitet og rank struktur, og sand og silt, som giver lethed, renhed og aromatisk finesse. Det maritime klima bidrager med friskhed, syre og en næsten havsprøjtet karakter.

Det skal du servere til Plant B

Det her er en oplagt skaldyrsvin. Tænk østers en lun sommeraften, en skål pillede rejer på terrassen eller grillet fisk, når grillen alligevel er tændt. Den passer også fint til sushi og til let sommermad i det hele taget. Den friske syre og den salte mineralitet gør, at vinen løfter de friske, rene smage i maden frem for at overdøve dem.

Se også vores øvrige hvidvine fra Loire og vores udvalg af naturvin. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Kort fortalt

• Type: Hvidvin, naturvin
• Producent: Domaine Bonnet-Huteau
• Årgang: 2025
• Drue: 100% Folle Blanche
• Område: Muscadet, Loire, Frankrig
• Dyrkning: Biodynamisk
• Vinifikation: Spontangæret, ufiltreret, uden tilsatte sulfitter