Urteknive & universalknive

Urteknive og universalknive - de små kniveres store betydning

Kender du det? Kokkekniven er fantastisk til de store opgaver, men når du skal snitte et fed hvidløg, skrælle et æble eller hakke en håndfuld persille, bliver den hurtigt lidt for stor og klodset. Det er præcis her, urtekniven og universalkniven kommer ind i billedet. De er de små, smidige hjælpere, der gør hverdagens mange småopgaver lettere og mere præcise.

I denne kategori har vi samlet urteknive og universalknive fra Onyx, så du nemt kan finde den kniv, der passer til dit køkken og din måde at lave mad på.

Urtekniven: til de små, præcise opgaver

En urtekniv er den mindste af de klassiske køkkenknive. Med en kort klinge, som fx 9 cm, ligger den godt i hånden og giver dig fuld kontrol, når du arbejder tæt på råvaren. Den er oplagt til krydderurter, hvidløg, skalotteløg, frugt og grønt - og til at skrælle, rense og snitte små stykker.

Tænk på en travl hverdagsaften, hvor du lige skal skære en citron til fisken eller rense et par radiser til salaten. Så er det simpelthen hurtigere at gribe urtekniven end at finde den store kokkekniv frem. Vi synes, den er det perfekte supplement til kokkekniven.

Universalkniven: den alsidige hverdagskniv

Universalkniven ligger mellem urtekniven og kokkekniven i størrelse. I udvalget finder du en universalkniv med 13 cm blad i hybrid keramisk stål, som er lavet til at kunne lidt af det hele: grøntsager, kød, ost og alt det andet, der skal snittes i køkkenet.

Den er oplagt til madpakkerne om morgenen, når du skal skære pålæg og grønt, eller når du anretter et ostebord til gæsterne. Har du kun plads til én mindre kniv i skuffen, er universalkniven et rigtig godt bud.

Sådan vælger du den rigtige kniv

Det handler mest om, hvad du typisk skærer. Laver du meget mad med friske krydderurter, hvidløg og frugt, er en urtekniv med kort klinge det mest præcise valg. Ønsker du en kniv, der kan klare flere typer råvarer, så kig efter en universalkniv med lidt længere blad.

Mange vælger faktisk begge dele, så de har en lille præcisionskniv og en alsidig hverdagskniv ved siden af kokkekniven. Kort sagt: med de rette små knive bliver madlavningen både hurtigere og hyggeligere.

Se også vores øvrige køkkenknive og knivsæt, hvis du vil supplere med en kokkekniv eller brødkniv.