Rødvin i magnum & store flasker

Rødvin i magnum og store flasker

Skal der være vin nok til hele bordet, eller vil du gemme en flaske til en helt særlig dag? Så er en magnum eller en endnu større flaske oplagt. En magnum rummer 1,5 liter, altså det samme som to almindelige flasker, og den store flaske gør i sig selv noget for stemningen, når den bliver sat på bordet til fødselsdagen, julefrokosten eller den lange middag med gode venner. Her har vi samlet rødvine i magnum, dobbeltmagnum på 300 cl og jeroboam.

Klassiske vinområder i stort format

Piemonte og Barolo

En stor del af udvalget er Barolo af Nebbiolo, blandt andet fra Cavallotto i Castiglione Falletto og Rocche Dei Manzoni fra Bussia. Det er kraftige, tørre vine med noter som roser, røde kirsebær, urter, lakrids, læder og tobak. Flere af dem er riservaer eller enkeltmarksvine, og nogle findes også som dobbeltmagnum på 300 cl.

Bourgogne og Bordeaux

Fra Bourgogne finder du Pinot Noir fra blandt andre Benjamin Leroux, Maison Ambroise og Hospices de Beaune, med duft af jordbær, kirsebær, blomster og mineralitet. Fra Bordeaux er der Château Léoville Poyferré fra Saint-Julien, klassificeret 2. Grand Cru Classé i 1855, med solbær, cedertræ og tobak.

Toscana, Spanien og Californien

Fontodi står for Chianti Classico på 100% Sangiovese, bl.a. en økologisk Gran Selezione fra en enkelt mark. Fra Spanien er der fyldig Ribera del Duero fra Nabal og frugtdrevet Rioja fra Gomez Cruzado, som er lagret på cementtanke uden egetræ. Og vil du prøve noget andet, er der saftig grenache fra Sta Rita Hills i Californien.

Sådan vælger du den rigtige store flaske

Til festen nu og her: Gå efter de frugtige og saftige vine, fx en ung Bourgogne Rouge, en Chianti Classico eller en Rioja. De er lette at gå til og passer til mange slags mad.

Til lagring: Barolo, Bordeaux og riservaerne er bygget til at ligge. Nogle af dem har et lagringspotentiale på over 20 år. Det siges ofte, at vin udvikler sig langsommere og mere harmonisk i store flasker, og derfor er det formatet, mange samlere vælger.

Til maden: De kraftige vine fra Piemonte, Ribera del Duero og Bordeaux er skabt til oksekød, lam og vildt, mens Pinot Noir fra Bourgogne er et elegant valg til fjerkræ og lettere retter.

Vi synes, at en stor flaske er en af de skønneste gaver til en vinelsker. Se også vores øvrige rødvine i almindelige flasker.