Citronsmåkager - perfekte til en god kop te!

Ingredienser

  • 120 gram tempereret ægte smør (det smager bare SÅ meget bedre end margarine og blandingsprodukter!)
  • 150 gram mel
  • 1 tsk. bagepulver
  • Kornene fra en 1/2-1 vanilliestang
  • 60 gram sukker
  • Fintrevet skal af 1 stor usprøjtet citron

  

Fremgangsmåde

  • Tænd for ovnen på 175 grader varmluft
  • Bland vanilliekornene med en tsk. af sukkeret, så kornene skilles ad
  • Bland bagepulver, mel og sukker i en skål
  • Tilsæt vanilliekorn og revet citronskal til de tørre ingredienser
  • Tilsæt smørret og ælt hurtigt dejen sammen
  • Lad dejen hvile en halv times tid i køleskabet
  • Del dejen ud i ca. 25 stykker og tril dem til kugler
  • Sæt kuglerne på bagepapir på bageplader og tryk dem let flade med en gaffel eller ske
  • Bag småkagerne i 10-12 minutter, til de er fint letgyldne
  • Tag småkagerne ud og placer dem på en bagerist, hvor de skal have lov at køle helt af, inden de serveres med en stor kop te.