Paella ris, Senia fra Valencia (5 kg)

Drømmer du om en rigtig paella, hvor hvert riskorn er fyldt med smag af safran, skaldyr eller kylling? Så starter det hele med risene. Her får du en stor sæk på 5 kg spanske paella ris af rissorten Senia. Det er netop den slags ris, der giver retten fylde og bærer smagen igennem.

Senia - risen bag en god paella

Senia er runde, stivelsesholdige riskorn af mellemstørrelse. Stivelsen understøtter rettens smagsindtryk og giver den fylde, så din paella får den rette, saftige konsistens. Det særlige ved ris af denne kvalitet er, at de under kogning suger meget vand til sig, og dermed også meget smag, men samtidig beholder faconen. Du får altså ris, der er fulde af bouillonens smag, uden at de bliver til grød.

Fra vådområderne ved Albufera

Risene er kvalitetsstemplet med oprindelsesbetegnelsen Denominación de Origen Arroz de Valencia. Det betyder, at de kommer fra det område, betegnelsen dækker. Risene dyrkes i vådområderne ved Albufera nationalparken med respekt for den økologiske balance i det følsomme naturområde. Vi synes, det er en skøn tanke, at din paella starter præcis dér, hvor retten hører hjemme.

Når der skal laves paella til mange

5 kg er en ordentlig portion, og det er netop pointen. Sækken er oplagt til dig, der:

• laver paella i den store pande til sommerfesten eller havefesten
• holder paella-aften med vennerne og gerne vil have ris nok til flere gange
• bruger ris med rund kerne ofte i køkkenet og vil have et lager stående
• kokkererer til foreningen, sommerhuset eller familietræffet

Server gerne lidt spanske tapas som oliven og pølser, mens paellaen simrer. Så er stemningen sat. Se også vores øvrige spanske specialiteter.

Kort fortalt

• Spanske paella ris af rissorten Senia
• Runde, stivelsesholdige korn af mellemstørrelse
• Suger meget vand og smag, men beholder faconen
• Denominación de Origen Arroz de Valencia
• Dyrket ved Albufera nationalparken

Ingredienser

Nøje udvalgte ris fra marker i Valencia.

Indhold: 5 kg.

Næringsindhold pr. 100 gram

Energi: 352 kcal
Fedt: 0,8 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrater: 79,7 g
heraf sukkerarter: 0,1 g
Kostfibre: 2,4 g
Protein: 7 g
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 3 mg