Durchblick økologisk rosé 2025 fra Pfalz (Spätburgunder)

Drømmer du om en rosé, der smager af sommer, og som er lige så oplagt på terrassen som til aftensmaden? Så skal du kigge nærmere på Durchblick Rosé 2025 fra Gut von Beiden. Det er en økologisk rosé fra Pfalz i Tyskland, og vi synes, den er en af de mest charmerende roséer, vi er stødt på i lang tid!

Bag vinen står vinmageren Philipp Müller, som du måske kender fra Naked in the Wild. Durchblick er lavet på 70% Spätburgunder, der er det tyske navn for Pinot Noir, med et strejf af Cabernet Sauvignon. Resultatet er en lys, elegant og balanceret rosé, der er lidt for nem at drikke. Du ved, den slags flaske, du åbner "bare lige til et glas"...

Sådan smager Durchblick

Vinen rammer en fin balance mellem charme og friskhed. Der er en delikat restsødme, som bliver holdt i ave af en frisk, mineralsk syre fra Spätburgunder. Så den bliver aldrig sød eller tung, men forbliver frisk og rank i munden.

• Hindbær og jordbær
• Ribs og brombær med en let krydret undertone
• Røde skovbær
• Grønne noter fra Cabernet Sauvignon, som giver friskhed
• Lang eftersmag, der får dig til at række ud efter glasset igen

Farven er lys og elegant, og mundfølelsen er blød og smooth.

Spätburgunder som rosé

Pinot Noir er kendt som en elegant rødvinsdrue, og som rosé giver den vine med finesse, klar frugt og en silkeblød struktur. Hvor en klassisk Provence-rosé typisk er knastør og mineralsk, er tyske Spätburgunder-roséer ofte lidt fyldigere, frugtigere og mere charmerende. Durchblick er et godt eksempel på netop den stil.

Pfalz - Tysklands varmeste vinregion

Pfalz ligger i det sydvestlige Tyskland, lige op ad grænsen til Elsass i Frankrig, og er Tysklands varmeste og mest solrige vinområde. Her giver kalkrig og sandstensholdig jord vinen mineralitet, solrige dage modner druerne fuldt, kølige nætter bevarer syren og frugtfriskheden, og lange, milde efterår giver kompleksitet og dybde.

Hvornår skal du servere den?

Durchblick er oplagt som aperitif, når gæsterne ankommer, eller i solen på terrassen en lun sommeraften. Den passer også fint til maden: prøv den til sommersalater, tapas, skaldyr eller sushi. Vi synes, det er en skøn flaske at have stående køligt, når vejret bliver godt.

Se også vores øvrige økologiske roséer og vine fra Tyskland.

Kort fortalt

• Type: Rosévin, økologisk
• Druer: 70% Spätburgunder (Pinot Noir), Cabernet Sauvignon
• Land/region: Tyskland, Pfalz
• Årgang: 2025
• Vinmager: Philipp Müller