Champagne Brut Nature Zero Dosage

Er du til champagne, der er helt tør, ren og knivskarp? Så synes vi, at du skal kigge nærmere på denne Brut Nature Zero Dosage. Her er der ikke tilsat sukker i den afsluttende dosering, og det giver en elegant, mineralsk champagne med masser af citrus og en lang, delikat finish.

Druer fra omkring 70 crus

Druerne kommer fra nogle af de mest udsøgte terroirs i Champagne, fordelt på omkring 70 crus i blandt andet Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube og Sézannais. Druerne håndhøstes og vinificeres hver for sig i rustfrit stål. Faktisk vinificeres hver druesort, hvert cru og hver årgang separat, så karakteren fra hver parcel bevares. Det giver producenten rigtig mange muligheder, når den endelige blend skal sættes sammen, og det er en stor del af forklaringen på den friske stil.

Cuvéen er lavet på hovedsageligt Chardonnay med mindre mængder Pinot Noir og Pinot Meunier, som tilføjer dybde og en afbalanceret kompleksitet.

Fire år på bærmen - og ingen dosage

Champagnen har ligget fire år på bærmen. Det giver nøddeagtige noter, dybde og struktur til en ellers utroligt frisk og mineralsk vin. Og så kommer det tørre touch: zero dosage betyder, at der ikke er tilsat sukker i den liqueur d'expédition, som tilsættes til sidst. Resultatet er et præcist og helt tørt udtryk, hvor du virkelig smager druerne og terroiret.

Sådan smager den

• Farve: lys strågul med en let perlende mousse
• Duft: aromatisk med noter af citrus, hvide blomster og østersskal
• Smag: elegant og delikat med østersskal, citrus, hvid fersken, grønne mandler og flint
• Eftersmag: lang og delikat med en flot mineralsk finish

Hvornår skal du åbne den?

Den er perfekt som aperitif, når gæsterne lige er kommet ind ad døren, eller en lun sommeraften på terrassen. Den tørre, mineralske stil gør den også oplagt til lette retter med fisk og skaldyr. Tænk friske østers, rejer eller en let fiskeret. Den passer også fint til fjerkræ og hårde oste. Vi synes, den er et rigtig godt valg, hvis du er træt af champagner, der er for søde.

Se også vores øvrige champagner, hvis du vil sammenligne stilarter.

Fakta

Land: Frankrig
Region: Champagne
Årgang: NV (uden årgang)
Druer: Hovedsageligt Chardonnay med mindre mængder Pinot Noir og Pinot Meunier
Dosage: Zero dosage (Brut Nature)
Lagring: Fire år på bærmen
Alkohol: 12-13%